Il sistema di impasto a
forcella è considerato il migliore in assoluto per lavorare prodotti
non fluidi come, ad esempio, gli impasti molto duri per pane, pizza,
piadina romagnola o di pasta fresca per tagliatelle e ravioli.
I nostri modelli, essendo dotati di un utensile con uno speciale
profilo, migliorano ulteriormente la qualità finale dell'impasto.
Grazie alla delicatezza del suo movimento, l'impastatrice a forcella riproduce la
stessa azione delle mani dell'uomo. Il prodotto ottenuto risulta
della massima omogeneità, senza nessun riscaldamento della pasta,
pronto per una perfetta lievitazione.
Le caratteristiche tecniche sono frutto di oltre cinquant'anni di
esperienza del settore; la macchina è montata totalmente su
cuscinetti a sfere e non necessita di alcuna manutenzione o
ingrassaggio. Per garantire potenza ed affidabilità sono state
eliminate le trasmissioni e cinghia e catena; tutti i movimenti sono
spinti da due motoriduttori ad ingranaggi.
La vasca è in acciaio inox, l'utensile impastatore in acciaio al
carbonio rivestito in Rilsan per renderlo perfettamente pulito ad
impasto ultimato. Il coperchio integrale, in materiale antiurto
trasparente, garantisce sicurezza, visibilità, igienicità e riduce
le polveri di farina nel laboratorio.
La macchina è costruita in conformità alle normative CE.
